店舗一覧
本物の食材を、ひとつひとつ手仕事で
わっちょいでは「生体験」を大事にしています。
食材は毎朝、お肉、野菜と新鮮なものを目利きで仕入れ、
焼鳥は一本一本手打ちで刺し、お肉は塊を自分で捌きます。
食材と対話をすることで、ベストな状態でお客様に
お料理を提供することができます。
そしてこの生体験でしか得られない氣づき、経験は
いつか必ずどこかで役に立つ日が来るのです。
本物の食材を、ひとつひとつ手仕事で
わっちょいでは「生体験」を大事にしています。
食材は毎朝、お肉、野菜と新鮮なものを目利きで仕入れ、焼鳥は一本一本手打ちで刺し、お肉は塊を自分で捌きます。
食材と対話をすることで、ベストな状態でお客様にお料理を提供することができます。
そしてこの生体験でしか得られない氣づき、経験はいつか必ずどこかで役に立つ日が来るのです。
厳選黒毛和牛を
手切りでご提供
A5ランクの厳選黒毛和牛をリーズナブルにご堪能いただけます。
塊で仕入れたお肉を丁寧に部位ごとに切り分けるため、希少部位も充実しているのが特徴。お肉、ホルモンは鮮度抜群で食感の違いをお愉しみいただけます。
お肉と合わせる自家製のタレや味噌にもこだわります。
日替わりのオススメのお肉もございますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。数量限定メニューのご注文はお早めに。
店舗で提供しているお肉は、わっちょい精肉店、オンラインショップでもお買い求めいただけます。
焼肉わっちょい 店舗一覧
朝引き鶏を使用した
旨み抜群の焼鳥
厳選して仕入れた食材を、一本一本手打ちで刺し、紀州備長炭で焼き上げます。遠赤外線で焼き上げることで表面はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上がります。定番の部位をはじめ、本来であれば塊として扱われる部分も細かく部位ごとに分け、希少部位として提供しております。
また、鶏肉だけでなく、希少な最高級国産合鴨肉「河内鴨」も大阪ツムラ本店様より直接手渡しで仕入れております。たれは継ぎ足しながら使用している秘伝のたれを使用。食材から調理方法までこだわり抜いたわっちょいの焼鳥を是非ご賞味ください。
焼鳥わっちょい 店舗一覧
